Česnekový chléb

14. května 2007 v 14:48 |  Recepty-domácí pekárna
Ingredience: 500 g hladké mouky, 1 balíček sušeného droždí, 300 ml vlažné vody, 3 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 3 stroužky česneku
Postup přípravy: Mouku smícháme se sušeným droždím. Jeden stroužek česneku utřeme se solí, zbylé dva nasekáme nadrobno. Do pečicí nádoby vsypeme mouku, přidáme cukr, sůl, česnek, olej a vodu. Přístroj nastavíme na základní program. Tento chléb výborně chutná s bylinkovou pomazánkou. Kdo má rád hodně česneku, může do ní ještě nějaký utřít.
Naopak do chleba je možné přidat nasekané bylinky, chléb pak moc hezky voní a dosáhneme zajímavých chuťových variant.
 

Bílý sýrový chléb

14. května 2007 v 14:47 |  Recepty-domácí pekárna
Ingredience: 100 ml mléka, 100 ml vody, 1 vejce, 30 g másla, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 125 g sýru cottage, 500 g pšeničné mouky hladké polosvětlé, 1 lžička sušeného droždí
Postup přípravy: Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program FRENCH, velikost - malý bochník, barva kůrky střední. Po upečení chleba vyklopíme z formy a necháme na mřížce v utěrce vychladnout. Výsledek - chleba nadýchaný s kůrkou křupavou jak francouzská bageta.(Lze použít i program Základní. Mouku polosvětlou je možné zaměnit za světlou).

Bílý česnekový super rychlý chléb

14. května 2007 v 14:46 |  Recepty-domácí pekárna
Ingredience: 1 vejce, do 200 ml mléka, 100 ml vody, 25 g rozpuštěného másla, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 500 g hladké mouky, 1 lžička sušeného droždí
Postup přípravy: V odměrce rozšleháme vejce a dolijeme do 200 ml mlékem. Přidáme 100 ml vody. Vše nalijeme do formy. Přidáme ostatní ingredience v uvedeném pořadí. Zapneme program FRENCH, světlá kůrka. Upečený chléb vyklopíme z nádoby a necháme v utěrce na mřížce vychladnout.
Výsledkem je chléb velice podobný chorvatskému bílému chlebu. S meruňkovou marmeládou - naprostá delikatesa.
 


Bílý chléb dokonalý

14. května 2007 v 14:45 |  Recepty-domácí pekárna
Ingredience: 1 vejce, do 200 ml mléka, 100 ml vody, 25 g rozpuštěného másla, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 500 g hladké mouky, 1 lžička sušeného droždí
Postup přípravy: V odměrce rozšleháme vejce a dolijeme do 200 ml mlékem. Přidáme 100 ml vody. Vše nalijeme do formy. Přidáme ostatní ingredience v uvedeném pořadí. Zapneme program FRENCH, světlá kůrka. Upečený chléb vyklopíme z nádoby a necháme v utěrce na mřížce vychladnout.
Výsledkem je chléb velice podobný chorvatskému bílému chlebu. S meruňkovou marmeládou - naprostá delikatesa.

Bílý chléb

14. května 2007 v 14:44 |  Recepty-domácí pekárna
Ingredience: 350 ml vody, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 150 g krupice, 350 g pšeničné mouky hladké, 1 lžička sušeného droždí
Postup přípravy: Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program SANDWICH (Eta, Vega apod.), velikost I. (malý bochník). Po upečení vyklopíme z formy a necháme v utěrce na mřížce vychladnout.

Bezlepkový mazanec

14. května 2007 v 14:43 |  Recepty-domácí pekárna
Ingredience: 500 g bezlepkové mouky Mantler, 400-500 ml mléka, 190 g cukru, 100 g rozpuštěného másla, 2 lžíce oleje, 120 g rozinek nebo kandovaného ovoce, 100 g nasekaných ořechů, 2 vejce, 5 g soli, šťáva z 1/2 citronu, citronová kůra, 1 a 1/2 balíčku sušeného droždí
Postup přípravy: Do pečící nádoby nejprve nalijeme mléko, přidáme rozpuštěné máslo, olej, cukr, sůl, vejce, šťávu z citronu, citronovou kůru. Nakonec přidáme bezlepkovou mouku a sušené droždí. Do dávkovače rozinek vložíme nasekané ořechy a kandované ovoce. Domácí pekárnu nastavíme na základní program (Normal), pečení s rozinkami (BAKE RAISIN), velikost XL. Program trvá 4 hodiny. Na začátku programu pekárna vyrovnává teplotu vložených potravin s pekárnou. Proto se může stát, že se zdánlivě nebude nic dít. Po zvukovém signálu o ukončení programu hned mazanec nevydělávejte. Nechejte jej v pícce trošku vychladnout. Nespěchejte ani s jeho vyklápěním z pečící nádoby.

Recept je z kuchařky pro pekárnu Panasonic, ale jistě lze užít obdobné programy jiných pekáren. Postup ponechávám dle původního receptu - u bezlepkového pečení je to důležité. Recept je možné použít i pro přípravu veky v klasické troubě.

Poznámka: na snímku je pečen klasicky v troubě, chtěla jsem vyzkoušet, zda se taky podaří a byl skvělý, ale pekárna je pekárna :-)

Babiččin perník

14. května 2007 v 14:40 |  Recepty-dezerty
Ingredience: 1 šálek vařící vody, 1/2 šálku jemných ovesných vloček (EMCO), 2 a 1/2 lžíce másla, 3 lžíce medu, 1 lžíce melasy, 1 velké vejce, 3 šálky hladké mouky polosvětlé, 2 lžíce sladovitu (nebo cukru), 1 a 1/2 lžíce perníkového koření (Kotányi), 1 a 1/2 lžičky soli, 2 lžičky instantního droždí, hrst rozinek nebo sušených brusinek
Postup přípravy: Na dno nádoby v troubě nasypu vločky, zaleji vařící vodou a nechám trochu vychladnout. Přidám máslo, med, melasu a vejce pak mouku a suché ingredience. Výsledkem je voňavý, nadýchaný perník. Opravdu moc dobrý.
Vypínám 10 minut před koncem (tj. po 55 minutách pečení, je možné vyzkoušet špejlí).

Ananasová bábovka

14. května 2007 v 14:39 |  Recepty-dezerty
Ingredience: 100 g krystalového cukru, špetka soli, 3 vejce, 200 ml rostlinného oleje, 1 balíček vanilkového cukru, 1 ananasový kompot, 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva
Postup přípravy: Otevřeme anasový kompot a ovoce procedíme. Šťávu z kompotu odměříme a pokud jí je méně než 200 ml, doplníme vodou. Vlijeme do pekárničky, přidáme sůl, cukr, vanilkový cukr, olej, vejce, pak polohrubou mouku a nakonec prášek do pečiva. Zapneme program DORT (pekárna ETA). Při zaznění zvukového signálu vložíme do těsta okapaný ananas. Necháme program doběhnout. Na konci pečení zabodneme do těsta špejli, pokud je suchá, můžeme pečení ukončit. Je ale možné, že bude nutné ještě chvilku péct na program PEČENÍ. V tom případě si nastavíme na minutkách požadovanou dobu pečení, abychom bábovku nespálili.

Nakonec BONUS

6. května 2007 v 8:42 |  Recepty-vánoční cukroví
BONUS - Recept na cukroví (ženy pochopí):Pusť troubu.Ukliď z linky umatlané skleničky, lego a papírky od bonbónů.Připrav mísu a suroviny.Vylouskej ořechy, odměř mouku a cukr.Vyndej z mouky puzzle.Odežeň děti a umyj z nich mouku.Vezmi vejce.Podej manželovi pivo.Vrať se, odežeň děti, vezmi hadr a utři rozbitá vejce.Vezmi jiná vejce a vyklepni je do mísy.Zvedni telefon.Odežeň děti, zameť střepy z mísy, vytři podlahu.Vezmi jinou mísu. Zadělej nové těsto.Najdi rum. Odejmi rum manželovi.Odežeň děti a umyj z nich rozpatlané kousky těsta.Plech vytři tukem.Podej manželovi tlačenku.Vrať se, sundej z plechu ořechové skořápky.Podej manželovi noviny.Vrať se, odežeň kočku dojídající zbytky těsta.Zavolej veterináři.Vezmi si prášek.Umyj podlahu, stůl,židle, nádobí, ledničku, sporák, zdi, děti a kočku.VYPLŇ OBJEDNÁVKU A OBJEDNEJ CUKROVÍ

Kaštanové košíčky

6. května 2007 v 8:41 |  Recepty-vánoční cukroví
6 čokoládových tyčinek "Ledové kaštany"
120 g ztuženého 100% tuku
náplň:
100g vlašských ořechů
70 g moučkového cukru
60 g ztuženého 100% tuku
50 ml rumu
1 vanilkový cukr
1 polévková lžíce mléka
pražené mandlové lupínky na zdobení
Čokoládové tyčinky rozpustíme s tukem ve vodní lázni. Polovinu čokolády nalijeme do papírových košíčků a necháme ztuhnout.
Mleté ořechy, moučkový cukr, tuk, rum, vanilkový cukr a mléko povaříme ve vodní lázni, až se vše spojí. Pak náplň odstavíme z lázně a vymícháme dostudena. Rozdělíme ji do košíčků a povrch přelijeme druhou polovinou rozpuštěných tyčinek. Cukroví zdobíme opraženými mandlovými lupínky.

Kam dál